Fröskörd från frukter med fruktkött

Johan Pettersson, Järna

Frukter med hårt skal eller hårt fruktkött skals, mjuka frukter mosas. Fruktmassan läggs i vatten i ett lämpligt kärl som ställs i rumsvärme.

Efter några dagar så börjar blandningen att jäsa och efter ytterligare några dagar så är fruktköttet upplöst. Massan hälls över i en sil och fröerna spolas rena. Sedan är det bara torkning och rensning kvar.

Foto © Johan Pettersson

Frukter från en apel	Skalade apelfrukter
Fruktmassa ställd för jäsning	Jäst fruktmassa
Apelkärnor efter avspolning	Färdigt för rensning
Frukter av kobrakalla	Kobrakallamos
Kobrakallafrukter färdiga för avspolning	Klart för rensning